요리

나라의 고토쿠 미소를 베이스로 요리사가 만든 하쿠시카소 의 명물 냄비.
부드럽고 수분이 많은 돼지고기와 주름진 고기를 메인으로, 야채와 우동도 들어간, 나라의 추운 겨울에 딱 맞는 볼륨 가득한 냄비입니다.

된장은 원래 나라 시대에 중국에서 나라의 도시에 전해진 것이 시작입니다만, 고토쿠 미소는 나라에서 옛날부터 만들어 전해져 온, 유서 전래의 된장으로,
유교에서 말하는 고덕이라는 말, ‘인’, ‘의’, ‘예’, ‘지’, ‘신’에 비유해, 이 된장에는 5개의 덕이 있다고 합니다.

~다섯 가지 덕~
1. 향토의 맛을 전하는 덕
2. 자연을 살려 만드는 덕
3. 한가롭게 시간을 들여서 만드는 덕
4. 저염분인 덕
5. 안전한 식품인 덕

야마토우시 소고기 는 나라가 자랑하는 브랜드 와규로서 섬세한 서리 내림과 고급 단맛이 특징입니다.
입에 포함하면 부드럽게 풀어, 맛이 부드럽게 퍼집니다.
본 시설에서는 이 야마토우시 소고기 를 사치스럽게 사용한 스키야키를 준비하고 있습니다.
특제 분할이 고기의 맛을 돋보이게, 야채와의 궁합도 발군입니다.
나라의 맛을 마음껏 즐기십시오.

고도·나라가 자란 명소. "야마토우시 소고기"
그 섬세한 서리 내림과 농후한 맛은 바로 극상의 맛입니다.
본 시설의 샤브샤브에서는, 엄선한 야마토우시 소고기 를 살짝 탕에 빠뜨리는 것으로, 고기 본래의 단맛과 향기가 부드럽게 퍼집니다.
특제의 폰 식초나 참깨와의 궁합도 좋고, 소재의 장점을 돋보이는 일품입니다.

사전에 알레르기원(예: 계란·소바 등)과 고객의 정보(예:성인·초등학생의 어린이·유치원의 어린이 등)를 알려 주십시오.
가능한 한 대응하겠습니다.
단, 당일 도착시 묻는 경우에는 대응하기 어렵습니다.가능한 한 빨리 알려주십시오.